ปลาแซลมอนทอดซอสบาร์บีคิว

ส่วนผสม

ปลาแซลมอน 170 กรัม 
มันฝรั่งหั่นยาว 100 กรัม 
แครอทหั่นเส้น 100 กรัม 
น้ำมันมะกอก 100 กรัม 
เนย 2 ช้อนโต๊ะ 
มะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะ 
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา 
หอมสับ 1 ช้อนชา 
น้ำส้มแดง 2 ช้อนโต๊ะ 
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ

วิธีทำ  

1. ตั้งกระทะพอร้อน ใส่น้ำมันมะกอก 
2. นำปลาแซลมอนมาโรยด้วยเกลือ พริกไทย แล้วนำลงทอดในน้ำมันมะกอก    
3. ทอดปลาให้มีสีสวย แล้วนำเข้าเตาอบ ซึ่งจะทำให้เนื้อปลานุ่มอร่อยขึ้น อบจนสุกแล้วพักไว้  

วิธีทำซอส 

ตั้งกระทะ ใส่เนย กระเทียมสับ ผัดจนหอมเหลือง 
ใส่หอมสับ มะเขือเทศ ผัดคลุกให้เข้ากัน 
น้ำส้มแดง เคี่ยวให้หอม เติมน้ำตาลทรายแดงเคี่ยวต่อจนเข้ากันดี แล้วจึงนำมาราดบนปลาที่เตรียมไว้ พร้อมรับประทาน