เต้าหู้สอดไส้น้ำแดง

ส่วนผสมเต้าหู้ไส้น้ำแดง

    ฟองเต้าหู้แผ่น 500 กรัม
    หน่อไม้ 300 กรัม
    แครอท 300 กรัม
    พริกหยวก 300 กรัม
    เห็ดหอม 300 กรัม
    มันแกว 300 กรัม
    น้ำมัน 20 กรัม
    ผักกาด 300 กรัม
    เกลือ พริกไทยขาว
    ซีอิ๋วขาว

ส่วนผสมซอส

    น้ำมันหอย 50 กรัม
    ซีอิ๊วขาว 50 กรัม
    ผงปรุงรส 10 กรัม
    ต้นหอม 20 กรัม
    เหล้าจีน 50 กรัม


วิธีทำ

    1. ตั้งกระทะกับน้ำมันพอร้อน ใส่หน่อไม้ เห็ดหอม แครอท พริกหยวก มันแกว
    2. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และซีอิ๋วขาว แล้วผัดให้เข้ากัน พักไว้
    3. นำเครื่องที่ผัดมาม้วนในฟองเต้าหู้แผ่นให้แน่น
    4. นำไปนึ่งกับผักกาด พักไว้

วิธีทำซอส

    1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ส่วนผสมของซอส แล้วเคี่ยวจนได้ที่
    2. ยกเสิร์ฟพร้อมเต้าหู้สอดไส