ส่วนผสม
เต้าหู้ขาว
น้ำตาลทราย น้ำเปล่า น้ำส้มสายชู
พริก ผักชี กระเทียม
วิธีทำ
เตรียม อุปกรณ์ให้พร้อมค่ะ เช่น เต้าหู้ขาว ควรหันเป็นชิ้นให้พอดีคำน่าทาน และน้ำจิ้มก็เตรียมหันส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อมโดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เรา มาเริ่มการทำน้ำจิ้มกันก่อนเลยน่ะค่ะ เตรียมกะทะ หรือหม้อใบเล็ก ใส่น้ำตาลทราย น้ำเปล่า และน้ำส้มสายชู ยกขึ้นตั้งไฟ คนเบาๆ ให้น้ำตาลทรายละลาย โดยเคี่ยวน้ำจิ้มไปเรื่อยๆ จนได้น้ำจิ้มแบบข้นๆ แล้วจึงใส่ พริก กระเทียม และผักชี เป็นขั้นตอนสุดท้าย ตักขึ้นใส่ถ้วยน้ำจิ้ม
เรา มาทำวิธีการทอดเต้าหู้ข้าว ให้เป็นสีเหลืองทองกัน โดยนำเต้าหู้ไปชุปกับแป้งทอด แล้วจึงน้ำลงกะทะร้อนๆ รอจนเต้าหู้มีสีเหลืองทอง จึงนำมาพักไว้ ให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นจึงจัดใส่จาน เสริฟพร้อมน้ำจิ้มได้เลยค่ะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น